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連結是關於咖啡中咖啡因對人體影響的介紹。
歐美對於科學教學做的比較活潑,所以利用這影片與茶友們介紹茶葉中的咖啡因對人體的影響。

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去年我參加了行政院茶改場的茶葉感官品評課程,課程中引用Tongue Map(味覺分佈圖),在此特地將這點提出是因為該圖是有爭議性的。

味覺分佈圖源自德國D.P Hänig於1901年發表的一篇德文論文,內容表示所謂的酸、甜、苦、鹹、甘分別由舌頭上不同區塊接收感應,如舌尖處理甜味、舌根處理苦味等。

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連結為三年前的新聞,最近又在FB好友圈上廣為流傳。
適巧前陣子看了美國記者 馬克‧史蓋茲克 Mark Schatzker的著作「舌尖上的騙局」,內容也在探討香料對社會民眾造成的影響。所以基於該書提供的資訊就香料-茶精做簡單的討論。希望能提供給剛開始接觸茶,或對飲食健康有興趣的朋友一些參考。

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因忘記帳號密碼,許久沒在此更新了。與各位說聲抱歉,但Facebook頁面仍會持續更新~

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今天買了支鐵壺,所以特地找了些辨別日本老鐵壺真偽的方法供各位參考。

以下內容節錄自醉古論壇:http://www.zuigu.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=4&extra=page%3D1&page=1&

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記得在4月底的時候,有廠商提供碧綠溪、福壽山、大禹嶺的當季春茶給我做參考。

當時我心裡覺得納悶,廖老茶莊在華崗附近(海拔約2,000m出頭)有投資茶園,春茶都還沒採收,為何此配合廠商能取得更高海拔的高山茶呢?

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  • Mar 24 Thu 2011 22:04
  • 楔子

故事是這麼開始的,

「廖老茶莊」成立於近20餘年前,當時「廖老茶莊」並不叫「廖老茶莊」,

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