=廖老茶莊=

故事是這麼開始的，

「廖老茶莊」成立於近20餘年前，當時「廖老茶莊」並不叫「廖老茶莊」，

因為當時的「廖老茶莊」專職販售、製作茶壺、茶具等陶藝品，因此你可以稱為它為「廖老陶藝」或「XX陶藝」。

但畢竟這都是歷史的濫觴，如同90年間興盛的鶯歌陶業，隨著景氣衰敗，當初的盛況已不復見。

而「廖老茶莊」在景氣驟變之時，適巧的轉換跑道，主司營業項目由茶壺轉為「普洱茶」。

當時的台灣社會對普洱茶的觀點與現在有極大的差異，喝慣台灣茶的人初次接觸到普洱茶時，認為茶裡具有「濕霉味」，因此稱普洱茶為「臭浦茶」。

實際上，真正的普洱茶不應該有所謂的「濕霉氣」，之所以會有此刻板的印象，應是當初所接觸到的是受潮的普洱茶。

如果對普洱茶歷史有瞭解的人，就很清楚當初台灣人接觸到普洱茶的主要管道來自於香港，香港人設茶倉儲存普洱，待普洱陳化後再取出販售。

因為香港具有高溼氣、高溫之特色，若無特別控管其茶倉多為今日所謂的「濕倉」。

管理得當的濕倉能幫助普洱快速轉化，對茶有正面的影響。但若管理不當，則易造成茶受潮、霉變，飲用則會有「濕霉味」。

但真正的普洱茶不應有以上所述的雜味，而應該品嚐到的是茶的陳味、回甘及喉韻，參考諸多普洱大家的說法就是「口齒生津、韻味環繞。」。

說了這麼多，我想表達的只是：「廖老茶莊」很慶幸的在普洱茶價格飆漲前就踏入這行業，並在近年漫天喊價之際，另闢市場，收購並販售大量的「台灣老茶」。

但在這看似前途似錦的時刻，「廖老茶莊」的負責人卻很決然地雙手一揮，連句再見也沒有講，便告別了這酸甜苦辣、五味雜陳的世界。

於是負責人的兒子，也就是我，理所當然的需一肩扛下父業。

我前年(09年)才自理工研究所畢業，並在科技業工作滿一年。雖然家裡從事這行業，卻未曾實際的參予、了解過該領域。

也就是說，對該領域如同一張白紙的我，從今年(11年)的農曆年後，正式的踏入茶與壺的領域。

我由衷地感謝母親強忍悲傷教導我相關知識，以及父親生前的好友們不論現在或未來給予我的指教。

希望能藉由此Blog作為我往茶人之路邁進的成長紀錄。